Franz Höpkes Tochter Agnes und der Schwiegersohn Heinz Wellmann nutzten den großen Mühlenteich dazu, Forellen darin auszusetzen. Die stetig wachsende Nachfrage danach bewirkte, dass in den folgenden Jahren in dem Gelände hinter den Mühlengebäuden zusätzlich einige neue Forellenteiche angelegt wurden.

Auch die Mühlengebäude dienen heute der Forellenzucht.